改革開放以來，我國(guó)食物工業(yè)總產(chǎn)值年均增加10%以上，但仍與社會(huì)需求間存在較大距離，這為速凍食物、保鮮食物的開展供給了較大的空間。伴跟著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流開展規(guī)劃》的出臺(tái)及履行，“十二五”時(shí)間我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有望完成大跨過，冷凍冷藏工業(yè)也迎來了宏大的開展關(guān)鍵。跟著全國(guó)各地冷庫(kù)建造潮的鼓起，冷庫(kù)大規(guī)模建造進(jìn)一步推動(dòng)了社會(huì)制冷技能的前進(jìn)。一起，制冷新技能廣泛應(yīng)用，又進(jìn)一步促進(jìn)了冷藏業(yè)的開展。據(jù)制冷快報(bào)記者知道，我國(guó)工業(yè)生產(chǎn)需求促進(jìn)冷凍設(shè)備需求量日益增加——電子、醫(yī)藥、醫(yī)療、生物工程、航天等職業(yè)的開展與冷凍技能及設(shè)備休戚相關(guān)。例如，我國(guó)建筑工業(yè)對(duì)冷凍冷藏設(shè)備的需求較大，在水電站建造中混凝土拌和、沙石料的預(yù)冷、拌和混凝土的冷水、灌溉后大壩的冷卻等都需求很多的冷凍設(shè)備，而水電站建造又是我國(guó)開展電力的主攻方向，必定需更很多的冷凍設(shè)備。現(xiàn)階段我國(guó)的冷凍冷藏業(yè)要掌握機(jī)遇構(gòu)建現(xiàn)代物流渠道，經(jīng)過不斷開展和完善，使傳統(tǒng)根底物流向冷藏供應(yīng)鏈物流轉(zhuǎn)變，改動(dòng)傳統(tǒng)的不合理作業(yè)形式，以便向顧客供給更好的質(zhì)量、更高的價(jià)值、更多的挑選和更大的柔性效勞。
